朝市つけもの

赤かぶ漬の赤色は自然色です

乗鞍岳の麓、飛騨の冷涼な気候の中で栽培された高冷地野菜を、素材の味を生かして漬け込んだ昔ながらの農家のつけものです。

赤かぶ漬けは、山深い飛騨高山の冬場の貴重な栄養源として、江戸時代から漬物に加工され、飛騨の伝統的な漬物として今も親しまれています。当家では自家栽培した原料の赤かぶに、塩のみを使用し乳酸発酵させた伝統の製法で仕上げています。独特の酸味が好評です。

当店では赤かぶの他、飛騨の野菜・山菜を季節に合わせて漬けております。

※ 保存料・防腐剤は使用していませんので、お早めにお召し上がり下さい

※ 必ず冷蔵で保存して下さい

赤かぶ千枚漬け

秋からが旬の新物の千枚漬け販売中です。

当店でも人気の千枚漬けです。

ぜひ一度ご賞味ください。

※季節によっては取り扱いのない商品がありますのでご了承下さい

赤かぶ丸漬

原材料：赤かぶら、漬け原材料(食塩)

原産地：高山市（赤かぶら）

内容量：300g

￥４００(税込)

赤かぶしな漬

原材料：赤かぶら、胡麻、漬け原材料(食塩、醸造酢)

原産地：高山市（赤かぶら、胡麻）

内容量：250g

￥４００(税込)

赤かぶ茶漬け

原材料：赤かぶら、胡麻、漬け原材料(食塩)、調味料(アミノ酸等)

原産地：高山市（赤かぶら）

内容量：200ｇ

￥４００(税込)

赤かぶ千枚漬

原材料：赤かぶら、漬け原材料(砂糖、醸造酢、食塩)

原産地：高山市（赤かぶら）

内容量：200g

￥４００(税込)

切漬

原材料：白菜、赤かぶら、漬け原材料(醤油、食塩)、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

原産地：高山市（白菜、赤かぶら）

内容量：250g

￥４００(税込)