朝市つけもの

 

 赤かぶ漬の赤色は自然色です

 

 乗鞍岳の麓、飛騨の冷涼な気候の中で栽培された高冷地野菜を、素材の味を生かして漬け込んだ昔ながらの農家のつけものです。

 赤かぶ漬けは、山深い飛騨高山の冬場の貴重な栄養源として、江戸時代から漬物に加工され、飛騨の伝統的な漬物として今も親しまれています。当家では自家栽培した原料の赤かぶに、塩のみを使用し乳酸発酵させた伝統の製法で仕上げています。独特の酸味が好評です。

 当店では赤かぶの他、飛騨の野菜・山菜を季節に合わせて漬けております。

※ 保存料・防腐剤は使用していませんので、お早めにお召し上がり下さい

※ 必ず冷蔵で保存して下さい

 

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赤かぶ千枚漬け

 

秋からが旬の新物の千枚漬け販売中です。

当店でも人気の千枚漬けです。

 

ぜひ一度ご賞味ください。


赤かぶ漬け

 

赤かぶ丸漬

原材料:赤かぶら、漬け原材料(食塩)

原産地:高山市(赤かぶら)

内容量:300g

 

¥350(税込)

 

赤かぶしな漬け

 

 赤かぶしな漬

原材料:赤かぶら、胡麻、漬け原材料(食塩、醸造酢)

原産地:高山市(赤かぶら、胡麻)

内容量:250g

 

¥350(税込)

 

赤かぶ茶漬け

 

赤かぶ茶漬け

原材料:赤かぶら、胡麻、漬け原材料(食塩)、調味料(アミノ酸等)

原産地:高山市(赤かぶら)

内容量:200g

 

¥350(税込)

 

赤かぶ千枚漬け

 

 赤かぶ千枚漬

原材料:赤かぶら、漬け原材料(砂糖、醸造酢、食塩)

原産地:高山市(赤かぶら)

内容量:200g

 

¥350(税込)

 

赤かぶなが漬け

 

赤かぶなが漬

原材料:赤かぶら、漬け原材料(食塩)

原産地:高山市(赤かぶら)

内容量:300g

 

¥350(税込)

 

切漬け

 

切漬

原材料:白菜、赤かぶら、漬け原材料(醤油、食塩)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

原産地:高山市(白菜、赤かぶら)

内容量:250g

 

¥350(税込)

 

なす粕漬け

 

 きゅうり粕漬

原材料:きゅうり、漬け原材料(酒粕、食塩、砂糖)

原産地:国産(きゅうり)

内容量:200g

 

¥350(税込)

 

 その他、季節によって山菜などの漬物も販売しています。